Il Festival delle Eccellenze
Dal 17 al 20 Settembre 2026 a BRA
BRA’S Festival è l’evento biennale, in alternanza a Cheese (fiera internazionale del formaggio), che celebra la Salsiccia di Bra e le eccellenze locali braidesi:
uno degli appuntamenti più importanti dell’enogastronomia piemontese
assieme a Vinum, Cheese e Fiera internazionale del tartufo bianco,
organizzato dal Comune di Bra e dall’Ascom di Bra, in collaborazione con
i Consorzi Salsiccia di Bra, BraDOP, del Pane di Bra e del riso di Bra,
Confartigianato Cuneo, Coldiretti Cuneo, Mercato della Terra Slow Food,
con il sostegno di Regione Piemonte, Camera di Commercio di Cuneo, Ente
Turismo Langhe Monferrato Roero e Fondazione CRC.
Protagonista la salsiccia di Bra,
prodotto tradizionale della salumeria locale preparata con carni magre
di bovino e pancetta di suino, da consumarsi fresca tutto l’anno,
specialmente cruda.
Gli altri prodotti sono il formaggio Bra tenero e duro dop, entrambi prodotti con latte misto di vacca, pecora e capra; il pane di Bra che riprende ingredienti, lievitazione e manualità della vecchia tradizione braidese e il Riso di Bra, due varietà, Carnaroli e Lotto, coltivato dall’azienda agricola Allocco.
Anche quest’anno l’evento, si propone con l’obiettivo di rendere alla
portata di tutti l’alta cucina degli chef stellati, i quali si faranno
portavoce delle eccellenze braidesi in un clima spensierato e
affascinante di festa e condivisione di sapori ed emozioni.