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GLI EVENTI Salsiccia di Bra in trionfo per tre giorni
Dal 6 all'8 dicembre in Piemonte la rassegna dedicata al celebre insaccato.Tre giorni a Bra per celebrare l'insaccato che porta in giro per il mondo il nome della città, con un giro d'orizzonte a trecentosessanta gradi sull'intera filiera della zootecnia dell'autoctona razza piemontese.
Dal sei all'otto dicembre 2008 ritornano in Piemonte gli appuntamenti con la “Rassegna della salsiccia di Bra e della carne di razza piemontese”, con momenti a tavola, mostre, eventi, spettacoli e mille declinazioni della salsiccia in cucina.
Inoltre, un intero padiglione, il nuovo “movicentro” nei pressi della stazione ferroviaria, durante queste giornate diverrà il “Palazzo dei sapori”.
Nasce il Palazzo dei sapori Tante le novità dell'edizione 2008, organizzata dall'Amministrazione comunale, dall'Ascom Bra e dal Consorzio macellai braidesi.
Innanzi tutto sono stati ridisegnati i luoghi della rassegna.
I principali appuntamenti a tavola, come la cena di inaugurazione di sabato 6 e i due pranzi di domenica 7 e lunedì 8 dicembre, si svolgeranno presso il ristorante "Il Principe" di via Senatore Sartori, che diventerà il "ristorante della festa", mentre gli chef di tutti i più rinomati locali pubblici cittadini, durante tutti e tre i giorni, proporranno al desco dei loro clienti piatti a base di salsiccia di Bra, lanciandosi in interpretazioni ardite e fantasiose.
Il padiglione del mercato coperto di piazza XX Settembre sarà uno spazio espositivo che riserverà un "tableau vivante" con gli animali tipicamente ospitati nelle fattorie del territorio: bovini, suini e animali da cortile.
Sarà aperto al pubblico il rinnovato mattatoio civico di viale Industria, mentre all'interno del "movicentro" di piazza Carabinieri caduti a Nassirya troveranno posto i gusti della tradizione, dando vita ad un "Palazzo dei sapori" che regalerà, fra le altre, le fragranze del pane, l'intensità dei salumi, la qualità dei vini e la dolcezza dei formaggi, per uno spazio dove poter degustare e portare a casa alcuni dei prodotti più significativi dell'enogastronomia piemontese.
Cene e pranzi a tema Il primo appuntamento si terrà però sabato 6 dicembre.
Dalle ore 19:30 una cena a buffet sarà seguita, nei locali del teatro Politeama di piazza Carlo Alberto, dallo spettacolo "Donne e patriarchi", un originale racconto degli uomini di cantina raccolto da Aldo Pasquero e Giuseppe Morrone.
Al ristorante della fiera, invece, la salsiccia di Bra sarà chiamata a nobilitare alcuni contorni vegetali, con accostamenti che faranno nascere piatti ulteriormente impreziositi in abbinamento ai più noti vini di Langa e Roero.
Il celebre insaccato sarà così cucinato con le rape di Caprauna, i peperoni di Carmagnola, i fagioli di Cuneo e le verdure degli orti braidesi, prima di un risotto alla salsiccia di Bra e di un bollito misto alla piemontese.
Chiuderanno l'immancabile plateau di formaggi e i dolci dei maestri pasticceri braidesi.
Sarà poi al gran bollito misto la dedica dei pranzi che serviti alle ore 13 di domenica 7 e lunedì 8.
Non mancherà nessuno dei tanti caratteristici tagli che rendono merito alle qualità della carne ottenuta da vitelli di razza piemontese: coda, lingua, testina, scaramella, punta di petto, brut e bon.
Queste nobili parti dell'animale, lessate, verranno servite affiancate alle tradizionali salse rosse e verdi, oltre all'immancabile "cognà", la classica mostarda di frutta delle colline cuneesi.
Per tutti gli appuntamenti, prenotazione al numero 0172.430185, con un costo a persona di venticinque euro per la cena di inaugurazione e ventitre euro per gli appuntamenti con il bollito (quindici euro per i bambini sotto i dodici anni).
Mostre al mercato coperto Interessanti le due mostre che accompagneranno l'intera durata della manifestazione.
Al mercato coperto di piazza XX Settembre la Coldiretti di Bra proporrà una originale fattoria, con la possibilità di avvicinare gli animali, mentre l'Anaborapi allestirà una mostra fotografica dedicata a far conoscere, con immagini insolite, la filiera zootecnica che parte dall'allevamento di capi di razza piemontese.
Per chi vorrà approfondire ulteriormente l'argomento, non potrà perdere una visita al rinnovato mattatoio civico di viale Industria, che rimarrà aperto al pubblico domenica 7 e lunedì 8 dicembre dalle ore 10 alle 13.
Qui ci sarà la possibilità di gustare, a mezzogiorno, la salsiccia di Bra offerta come stuzzichino nel corso di un aperitivo offerto dal Consorzio macellai braidesi.
Pacchetti vacanza Per chi vorrà proprio in questi giorni di festa conoscere Bra e il territorio di cui è parte, è stato pensato poi uno speciale pacchetto vacanza, della durata di due giorni e una notte, con visite ai luoghi più significativi della città della Zizzola e al territorio del Roero.
Questo proprio nei giorni in cui Bra sarà sede delle finali dei campionati nazionali di serie A1 a squadre di tennis.
Inoltre, per tutti, sarà possibile compiere nei giorni festivi visite guidate alla città e al sito archeologico della frazione Pollenzo.
info: Città di Bra – Ufficio Manifestazioni tel 0172.430185 turismo@comune.bra.cn.it
